Ho.Re.Ca. per cucine professionali
La conoscete anche voi la differenza tra un piatto buono e uno speciale: c’entrano l’estro e le capacità dello chef ma anche la qualità degli elementi, la freschezza degli ingredienti, l’eccellenza dei condimenti. Per dare a cuochi, pizzaioli e ristoratori prodotti capaci di esaltare le loro abilità, Moncada Selezione porta nelle cucine di ristoranti, pizzerie, osterie, trattorie tipiche e rosticcerie tutto il gusto intenso delle salse di pomodoro siciliano. Latte e bocce – dai diversi formati – con salsa di pomodori nutriti dal sole generoso e dalla salinità del mare che rendono uniche le coste del territorio ibleo. Le Salse di pomodoro in formato maxi sono il frutto di una scelta attenta tra varietà pregiate, dal classico pomodoro rosso a datterino, e di una preparazione meticolosa che mantiene tutto il gusto e le qualità organolettiche del pomodoro.
Salsa pronta di pomodoro - 3 Kg - Boccia
È la soluzione ideale per chef, pizzaioli e cuochi intraprendenti che vogliono sperimentare nuove combinazioni di sapori, esaltare il gusto dei piatti tradizionali o rendere indimenticabile anche una ricetta semplice, come un piatto di ravioli o una pizza margherita.Il suo valore aggiunto? Il perfetto equilibrio degli ingredienti: blend di pomodoro rosso da coltivazioni attente, sale, basilico e olio. Il risultato è una salsa fresca e saporita come quella fatta in casa.
Salsa pronta di pomodoro - 2 Kg - Latta
Un alleato di 2 Kg per i professionisti della cucina. La Passata di pomodoro Moncada Selezione non può mancare nella dispensa di pizzaioli, direttori di cucina e cuochi, pronti a reinterpretare anche i sapori più semplici e tradizionali - come una pizza margherita o dei ravioli al sugo - o desiderosi di creare da capo un menu moderno e audace. Il segreto della passata Moncada sta nella sua ricetta equilibrata: pomodori selezionati, qualche foglia di basilico fresco, un pizzico di sale e un filo d'olio di qualità. Ne nasce una passata autentica, profumata e verace, capace di portare in tavola tutto il sapore di un sugo fatto in casa, come una volta.
Salsa pronta di pomodoro Datterino Arancione - 1 Kg - Boccia
Le proprietà organolettiche del datterino arancione sono identiche a quelle del “gemello” rosso ma il giusto è molto più dolce. La bassa acidità consente di spaziare dalle sperimentazioni più ardite agli abbinamenti semplici ma originali.
Salsa pronta di pomodoro Datterino Giallo - 1 Kg - Boccia
Un tocco di colore e originalità ai tuoi piatti. La salsa di datterino giallo è l’ideale per rinnovare i tuoi piatti nel gusto e nell’aspetto. Il pomodoro giallo è caratterizzato da un’estrema dolcezza che consente di “giocare” con abbinamenti nuovi e curiosi.
Pomodoro Datterino Arancione al naturale - 640 g - Boccia
Un gioiello pop nella cucina degli chef! Il nostro datterino arancione al naturale è conservato in un'attraente boccia di vetro da 1 kg, ideale per chi cerca autenticità e sapore genuino. Ogni frutto è immerso in una delicata salamoia fatta di sola acqua e sale marino, per esaltare la dolcezza naturale del datterino senza alterarne la freschezza. Perfetto per ricette più raffinate (come i risotti) o piatti semplici che vogliono stupire, il datterino arancione è elemento prezioso sia per il suo colore vivace, sia per il suo sapore intenso e aromatico, trattenuto da una buccia sottile e croccante. Eleganza e qualità in un formato generoso, pronto a portare in tavola il vero gusto della natura.
